Vedci vytvorili zdravé banány, ktoré môžete jesť spolu s kôrou

Kôra tradičných banánov je úplne bez chuti a nepoužíva sa na jedlo. Japonskí vedci sa však rozhodli tento nedostatok napraviť a pestovať ovocie, ktoré má vynikajúcu chuť a je vhodné na jedenie.

Špecialisti D&T Farm používali technológiu mrazenia na výrobu neobvyklých banánov. Táto metóda je založená na predpoklade, že banány majú geneticky upravený mechanizmus na prispôsobenie sa chladnejšiemu podnebiu. Mladé rastliny sa umiestňujú do komôr s negatívnymi teplotami a po určitom čase sa postupne rozmrazujú a umiestňujú do bežných podmienok. V dôsledku teplotných rozdielov začínajú banány rásť intenzívnejšie a dozreté plody majú tenkú a mäkkú pokožku. Ak prvú úrodu získajú obyčajné banánové rastliny asi za dva roky, potom ovocie pestované podľa novej japonskej technológie dozrievalo už za 4 mesiace.

Ovocie získané týmto spôsobom sa vyznačuje veľkým počtom vitamínov a minerálov v porovnaní s bežnými banánmi. Okrem toho obsahujú viac cukrov, a preto je ich chuť sladšia. Ich hlavným rozdielom je však mäkšia a jedlá kôra. Pokožka takýchto banánov nemá horkosť, má vôňu ananásu a je celkom vhodná na jedlo.

Japonskí vedci dali banánu meno „Mongay“, čo z japončiny znamená „neuveriteľné“. Doteraz sa takéto banány predávajú iba v jednom obchodnom dome v meste Okayama a nie sú lacné, pretože ich pestovanie si vyžaduje značné materiálne náklady. Odborníci však dúfajú, že takáto technológia pomôže Japonsku vstúpiť do krajín pestujúcich banány, pretože klimatické podmienky sú tu ďaleko od horúcich trópov.