Staroveké iránske chladničky: ako Peržania prijímali ľad v púšti a uchovávali ho v lete

Turisti, ktorí cestujú v Iráne, môžu vidieť nezvyčajné štruktúry - jachty. Tieto kupolovité ílové budovy sú skvelým vynálezom starovekých Peržanov, ktorý umožňuje výrobu a dlhodobé uchovávanie ľadu v horúcom podnebí. Dnes budeme hovoriť o jedinečných iránskych chladničkách - jáchtách.

Yakhchal, ktorý sa prekladá z perzštiny, znamená „ľadová jama“, najstarší vynález Peržanov, ktorý je starší ako 2 000 rokov. Nenápadne vyzerajúca budova je prototypom chladničky a jej dizajn je taký, že umožňuje vyrábať veľké množstvo ľadu a dokonca ho ukladať v lete. Výsledný ľad sa použil na skladovanie výrobkov, ako aj na výrobu dezertov, nealkoholických nápojov a zmrzliny. Jeho konštrukcia si nevyžadovala žiadne drahé materiály ani špeciálne znalosti, takže jachty sa na území moderného Iránu rozšírili.

Yakhchal - to nie je len hlinená kupola, ale celé inžinierske dielo. Tradičný jácht pozostáva z nadzemnej časti - kupoly, ktorá je viditeľná na povrchu, a podzemných zásobníkov, kde boli zásoby ľadu a potravín. Ľad v jáchtách sa vytvára z vody, ktorá preteká systémom akvaduktu alebo je privádzaná z hôr. Voda, ktorá tečie podzemnými tunelmi, vstupuje do spodnej časti jácht a počas chladných nocí tu mrzne.

Steny jácht z adobe tehál boli potiahnuté špeciálnou zmesou, ktorá po stuhnutí zvýšila tepelnoizolačné vlastnosti budovy a zabránila účinkom zrážok. Zloženie tejto zmesi okrem tradičnej hliny a piesku zahŕňalo zvieracie chlpy a vaječnú bielku. Steny jácht sú veľmi silné, asi 2 metre pri základni, ktoré tiež slúžia ako dodatočná tepelná izolácia v lete.

V hornej časti jachty je otvor, cez ktorý z mrazničky opúšťa teplejší vzduch. Jachty boli navyše vybavené ventilačným systémom, ktorý im umožnil udržiavať nízku teplotu vo vnútri chladničky.

Dnes, keď majú moderné domy elektrinu a chladničky už dávno, jachty sa už nevyužívajú na určený účel. Stále sa však nachádzajú v niektorých osadách Iránu a veľké mrazničky alebo chladničky s potravinami sa tu často nazývajú jáchtami.