29 February, 2020

    Krvavé pomaranče: prečo sú zdravšie ako obvykle

    Sme zvyknutí kupovať pomaranče v obchodoch, ktoré majú pomarančovú kôru a pomarančovú dužinu, ako aj pomarančový džús charakteristickej žltooranžovej farby. Takto vyzerá väčšina odrôd pestovaných v priemyselnom meradle a prepravovaných k spotrebiteľom na celom svete. Ale na svete existujú úplne nezvyčajné pomaranče, ktorých mäso má červenohnedú farbu.

    Dnes existuje mnoho druhov pomarančov, ktoré sa pestujú v trópoch po celom svete. Rodiskom tejto rastliny, ako aj mnohými citrusovými plodmi, sú vlhké tropické pralesy Ázie a pomaranče sa v Číne pestovali už pred 4 500 rokmi.

    Pomaranče majú vyššiu popularitu ako všetky ostatné citrusové plody vrátane citrónov a mandarínok. Pestujú sa v Brazílii, Číne, Mexiku, Indii a dokonca aj v Spojených štátoch. Pomaranče sú najdôležitejšou plodinou v štátoch Florida a Kalifornia. Napriek tomu, že sa v súčasnosti chová približne 400 odrôd pomarančov, v priemyselnom meradle sa pestuje iba 20 až 30 odrôd a najbežnejším je Washington Navel.

    Priemyselné odrody ľahkých pomarančov

    Odrody pomarančov sa zvyčajne delia na dve skupiny: korolkovye (krvavé alebo červené) a svetlé pomaranče, ktoré sa ďalej delia na pupočníkovú a obyčajnú.

    Krvavá oranžová, Moro

    Krvavé pomaranče sa považujú za vzniknuté mutáciou tradičných odrôd pomarančov. Líšia sa bohatou červenou farbou buničiny, ktorá je spôsobená prítomnosťou antokyanínového pigmentu. Vedci sa domnievajú, že antokyány súvisiace s antioxidantmi majú priaznivý vplyv na stav tela, bránia niektorým procesom starnutia a vývoju chorôb súvisiacich s vekom. Krvavé pomaranče, ako aj odrody s tradičnou farbou, obsahujú okrem toho veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov vrátane železa, vápnika, vitamínov A a C.

    Antokyaníny dávajú ovoci tmavú farbu.

    Medzi krvavými pomarančmi je tiež známych niekoľko odrôd, ktoré sa navzájom líšia farbou plodov, farbou šupky a veľkosťou. Vo všeobecnosti je však veľkosť plodov krvavých pomarančov o niečo menšia ako u odrôd pupočných pomarančov predávaných na celom svete. Napriek zrejmým výhodám krvavých pomarančov nie sú také rozšírené ako bežné odrody. Ich šupka sa dobre zmestí na dužinu a je veľmi ťažké sa šúpať, preto sa používajú hlavne na výrobu štiav a nealkoholických nápojov.

    Šťava z pomaranča krvi má tiež červený odtieň

    Zanechajte Svoj Komentár