Krvavé pomaranče: prečo sú zdravšie ako obvykle
Sme zvyknutí kupovať pomaranče v obchodoch, ktoré majú pomarančovú kôru a pomarančovú dužinu, ako aj pomarančový džús charakteristickej žltooranžovej farby. Takto vyzerá väčšina odrôd pestovaných v priemyselnom meradle a prepravovaných k spotrebiteľom na celom svete. Ale na svete existujú úplne nezvyčajné pomaranče, ktorých mäso má červenohnedú farbu.
Dnes existuje mnoho druhov pomarančov, ktoré sa pestujú v trópoch po celom svete. Rodiskom tejto rastliny, ako aj mnohými citrusovými plodmi, sú vlhké tropické pralesy Ázie a pomaranče sa v Číne pestovali už pred 4 500 rokmi.
Pomaranče majú vyššiu popularitu ako všetky ostatné citrusové plody vrátane citrónov a mandarínok. Pestujú sa v Brazílii, Číne, Mexiku, Indii a dokonca aj v Spojených štátoch. Pomaranče sú najdôležitejšou plodinou v štátoch Florida a Kalifornia. Napriek tomu, že sa v súčasnosti chová približne 400 odrôd pomarančov, v priemyselnom meradle sa pestuje iba 20 až 30 odrôd a najbežnejším je Washington Navel.
Priemyselné odrody ľahkých pomarančovOdrody pomarančov sa zvyčajne delia na dve skupiny: korolkovye (krvavé alebo červené) a svetlé pomaranče, ktoré sa ďalej delia na pupočníkovú a obyčajnú.
Krvavá oranžová, MoroKrvavé pomaranče sa považujú za vzniknuté mutáciou tradičných odrôd pomarančov. Líšia sa bohatou červenou farbou buničiny, ktorá je spôsobená prítomnosťou antokyanínového pigmentu. Vedci sa domnievajú, že antokyány súvisiace s antioxidantmi majú priaznivý vplyv na stav tela, bránia niektorým procesom starnutia a vývoju chorôb súvisiacich s vekom. Krvavé pomaranče, ako aj odrody s tradičnou farbou, obsahujú okrem toho veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov vrátane železa, vápnika, vitamínov A a C.
Antokyaníny dávajú ovoci tmavú farbu.Medzi krvavými pomarančmi je tiež známych niekoľko odrôd, ktoré sa navzájom líšia farbou plodov, farbou šupky a veľkosťou. Vo všeobecnosti je však veľkosť plodov krvavých pomarančov o niečo menšia ako u odrôd pupočných pomarančov predávaných na celom svete. Napriek zrejmým výhodám krvavých pomarančov nie sú také rozšírené ako bežné odrody. Ich šupka sa dobre zmestí na dužinu a je veľmi ťažké sa šúpať, preto sa používajú hlavne na výrobu štiav a nealkoholických nápojov.
Šťava z pomaranča krvi má tiež červený odtieň