Francúzsko, Guerbe Brandy House

V okolí mesta Cognac sa nachádza mnoho fariem, ktoré sa zaoberajú dodávkou hotových surovín pre veľké značky koňaku, ako aj výrobou svojich vlastných výrobkov, aj keď širokej verejnosti málo známe. Táto tradičná činnosť sa zvyčajne prenáša z generácie na generáciu. Dnes budem hovoriť o návšteve brandy Guerbe, ktorá sa nachádza neďaleko mesta Juliak-le-Kok. Nebudem písať o najjemnejšej a jedinečnej chuti koňaku, ktorý som vyskúšal, pretože v tejto veci nie som foodie. Ale tie jedlá, s účasťou koňakovej zložky a nápoja, ktorý som mal možnosť vyskúšať v procese oboznamovania, zanechali veľmi dobré dojmy.

Guerbe je relatívne mladá značka s tromi generáciami, ale s dostatočnou obľubou nielen vo Francúzsku.

Vedúci domu, syn už neskoro zakladateľa Daniela Gerbeho, je dosť zaujímavý starý muž, ktorý svižne vedie svoj Chevrolet Captiva po miestnych jazdných pruhoch. Ihneď v majetku, ktorý sme nenašli, sa ponáhľal o niečo neskôr.

Majetok, v ktorom žije hlava rodiny a kde sa nachádzajú jeho hlavné obchody, obchod a kancelária, má starovekejší pôvod, o čom svedčí vyrytý nápis na oblúku.

Pri vchode je malá ale veľmi krásna alej.

Všetky krajiny v okolí sú vysadené vinicami, ktoré pod spálenými lúčmi slnka cítili, to musí byť povedané, bez ohľadu na to.

Budova, ktorá privíta návštevníka ako prvú, je obchodná spoločnosť.

Tu môžete sledovať proces plnenia do fliaš, okamžite sa predstaví celý sortiment. Jedná sa o asi 24 druhov koňaku, ktoré sa nazývajú značka brandy Grande Champagne.

Nádvorie je celkom tiché, bez rozruchu.

Vo všeobecnosti som si všimol, že Francúzi sú veľmi citliví na históriu, spomienky generácií a všetko, čo ich spája, takže som sa v okrese nestretol so žiadnymi modernými budovami.

Podľa vzhľadu je najmladšia budova domovom majiteľov.

Manželka nás srdečne pozdravila a pozývala nás ochutnať čerešne v záhrade.

Hneď z domu vybehla rodina Jack Russels: otec a jeho syn, ktorý nestál dobre na nohách.

Šteniatko občas zvedavo čuchalo cudzincov a žiarlivý otec ho odtiahol kôrou.

V čase zoznámenia sa s trvalými obyvateľmi domu jeho majiteľ išiel hore a zdvorilo nás vyzval, aby sme šli do jeho kancelárie, ktorá je vzdialená 100 metrov. V kancelárii, ako sa ukázalo, boli iba dvaja pracovníci - Daniel a jeho stály obchodný riaditeľ Genevieve. V hale som bol prekvapený, keď som dvakrát našiel fotografiu Hrdina Sovietskeho zväzu, astronauta G. M. Grechka s osobným autogramom.

V kancelárii sa pán Gerbe trochu postavil na pozadí svojho domáceho maznáčika a pozval nás, aby sme skontrolovali jeho majetok.

Prvá vec, ktorú sme šli do pivnice, ktorú Daniel žartom nazval jeho „banka“.

Zásoby koňaku sú uložené v kamenných stodolách, najdlhšie sudy na starnutie ležia pod viacvrstvovým pásom.

V okolí sa nachádza celá výrobná sieť na výrobu sudov a fliaš. Navštívili sme niekoľko tovární na výrobu sklenených obalov. Suroviny tu ležia vo forme rozbitého skla.

Neviem prečo, ale priehľadné fľaše sa zdali trochu zablatené. Pre výrobcov vína a koňakových výrobkov je táto skutočnosť zjavne druhoradá. Milovala fľašu s dvojitou stenou, ktorej vnútorná strana je rozbitá, a teda účinok prasknutej fľaše.

Po dokončení fliaš sa vrátili do vlastníctva Guerbe.

Tentoraz v malom statku syna Daniela Gerbeho, ktorý oral na viniciach ako jednoduchý kolektívny farmár.

Tu sa zhromažďuje celá mechanizovaná a nekvalifikovaná časť ekonomiky.

Prvýkrát som videl zberač hrozna. Ukázalo sa, že existuje niekoľko. Tento je modernejší, ale na dlhých nohách s malými kolesami sú tiež dosť „starí ľudia“.

Hrozno absorbujúce lono je umiestnené na spodnej časti kombajnu, medzi kolesami.

Tu sú traktory s rôznymi dýzami na spracovanie puzdrov.

Tento „vysávač“ v skutočnosti rozprašuje jed proti škodlivému hmyzu a úplne odhaľuje mýtus absolútnej ekologickosti európskych výrobkov pre životné prostredie.

Malebná krajina okolia dotvára našu prehliadku poľnohospodárskej pôdy.

Je čas na obed. Hostiteľ nás pozval do miestnej reštaurácie La Cagouillarde (čo znamená „slimák“), aby sme si mohli vychutnať pamiatky francúzskej kuchyne.

Nejedol som slimáky, ale vyskúšal som novú zásobu koňaku s nálevmi.

Recept od hereditárneho výrobcu koňaku je jednoduchý: do pohára s dvoma kockami ľadu sa koňak a shveps nalejú v pomere 50 až 50, čím sa vytvorí mäkká zmes s ušľachtilými tónmi koňaku. Druhou „alkoholovou“ miskou bola creme brulee s tenkou vrstvou koňaku Guerbe XO vyliatyho na vrch. Svoju prácu odviedla dobrá spoločnosť a nemenej dobrý nápoj a jedlo. Naše rozhovory išli nad rámec oboznámenia sa a obchodnej komunikácie a prevzali charakter kultúrnej výmeny.