Stopovanie vo Vietname

Dobre si pamätám svoje prvýkrát na vietnamskej trati. Vracal som sa do Hanoja z Halongského zálivu. Zamestnanec hostela, kde som strávil noc, mi vysvetlil, ako sa dostať do Hanoja, hoci som sa ho na to nepýtal. Podľa neho som sa musel dostať na autobus, aby som sa dostal na miesto, kde sa dá dostať na autobus ... Konal som ľahšie: Odišiel som z hostela, prešiel som 500 metrov po ceste na vhodnú platformu a zastavil auto. Vodič išiel na nejaký ostrov a odviezol ma iba päť kilometrov, ale išlo o významné kilometre: pochopili, že stopovanie vo Vietname je možné, že na diaľnici sú priateľskí ľudia a mám to šťastie, že ich môžem spoznať. , Ten deň ma autobus vzal a zaviedol ma do Hanoja zadarmo. Za päť hodín som išiel len asi 200 kilometrov, napriek tomu, že som sa prakticky nemusel zdržiavať. Stopovanie vo Vietname bolo pomalé.

Cestovanie po celej krajine zo severu na juh bolo tiež obzvlášť zaujímavé, pretože som sa sťahoval z obdobia dažďov do suchého a jasného počasia. Tmavé a špinavé cesty, šedá krajina pred oknom, mokré betónové škatule vidieckych domov, voda a vlhkosť - to všetko v určitom okamihu odchádzalo a bolo nahradené teplou, jasnou modrou oblohou, výhľadom na more a zelené ryžové polia. Táto zmena bola taká radostná a príjemná, že zostala v mojej pamäti jedným z najživších okamihov cesty.

Ženy tkajú vietnamské klobúky v kaviarni pri ceste

Statok a ryžové pole

Pohľad na jedno z miest v daždivej zóne

Mokrá dráha na severe Vietnamu

Pohľad z okna automobilu na severe Vietnamu. Možno je to cintorín

Pohľad z okna automobilu na severe Vietnamu

Svetlé farebné plagáty a matná šedá realita. Severný Vietnam

More za oknom

Pohľad z okna. Južne od Vietnamu

Existujú, samozrejme, trochu smutné spomienky. Povedzme, že automobily na vietnamských tratiach nie sú príliš veľa. Čakanie na správne auto preto trvalo dlho. Toto povolanie je obzvlášť nepríjemné v daždivej zóne, keď vo svojich šatách namočíte mokré a tenisky po opustenej ceste, po ktorej občas prechádzajú autá, a dokonca vás nechcú zobrať so sebou.
Ľudia v autách boli iní. Niekto išiel do neďalekého mesta kvôli osobnému podnikaniu, niekto cestoval medzi najbližšími mestami za prácou, ale všetci vodiči boli priateľskí a priateľskí.

Spomínam si najmä na Vietnamcov vo veku, ktorý cestoval z mesta Vinh autom s vodičom. Vietnamci sa dozvedeli, že som z Ruska a začal sa so mnou telefonicky snažiť hovoriť po rusky. Potom zapol ruskú lekciu, pravdepodobne mi chcel ukázať, že študoval rusky alebo už študoval. Počúvali sme nahrávku. Po dobu pol hodiny moderátor zvukovej hodiny naučil svojich poslucháčov, aby pozdravili a opakovali „ahoj“ desiatky krát. Pravdepodobne po celý svoj život si budem pamätať zvuk tohto záznamu: "Dobrý deň. Ahoj priatelia. Dobrý deň, Arkady Borisovich." Arkady Borisovich zo zvukovej hodiny.

Na polceste do mesta Vietnamci ponúkli zavolať do reštaurácie na obed a opýtali sa, čo v potravinách uprednostňujem. Povedal som, že vo Vietname chcem jesť iba vietnamské tradičné jedlo. Naznačil, že rozumie a všetko bude na najvyššej vietnamskej úrovni. V skutočnosti sme prišli do celkom dobrej reštaurácie, nie do lacnej reštaurácie. Čašníci nás obkľúčili, priniesli nám čerstvé taniere, hlávu cesnaku, malé pálivé papriky a ocotovú omáčku. Všetci dostali malú šálku, v ktorej mali rozdrviť a zmiešať cesnak, korenie a bylinu v požadovaných pomeroch a potom ich použiť ako korenie. Na občerstvenie nám priniesli polievku z malých kostnatých rýb a listov, tanierik s ančovičkami a ... spálenú ryžu. Áno, áno! Predstavte si, že ste na panvici zohriali varenú ryžu a zabudli ste na to. Na jednej strane horel a prilepil sa do koláča. Toto je druh tortu, ktorý sme priniesli v dobrej vietnamskej reštaurácii. Čakali sme na suchú spálenú ryžu a tvrdé sardely. Ukázalo sa, že ... V skutočnosti nebolo hneď jasné, čo to je, pretože bolo plné hromady dusených listov šalátu a niektorých ďalších vrcholov. Na stôl sa položila malá dlaždica, zapálil sa oheň a slávnostne sa naň dala misa. Moji vietnamskí súdruhovia zvlášť neocenili vážnosť slávnostného večeru: úmyselne sa hrabali v listoch, vykopali veľkú rybu ležiacu na celej miske, zdvihli ju vidličkami a niečo oznámili čašníkom. Celú štruktúru vtiahli do vnútorností kuchyne a vrátili sa s rybami nakrájanými na kúsky, ale už bez dlaždíc. Menej úbohé, ale je pohodlnejšie jesť. Bola to výlučne večera pre ryby. Takže moji vietnamskí kamaráti mi zjavne chcel povedať, že ryby vo Vietname sú tradičné pokrmy.

Najlepšie jazdiace vozidlá vo Vietname považujem za vodičov. Autá v tejto krajine jazdia pomaly, pretože cesty nie sú príliš dobré, a tak som počas dňa jazdil asi 300 kilometrov. Musel som sa zastaviť v niektorom meste cez noc a ráno sa znova dostať na cestu. Vyžadovalo to čas a úsilie. Truckers môžu ísť vo dne iv noci a vzájomne sa vymieňať. Takže, ak máte to šťastie, že vás dopravia truckeri do vášho cieľa, môžete si oddýchnuť a užiť si cestu bez obáv z najazdených kilometrov a cez noc. Jedinou nepríjemnosťou je, že musíte spať v kresle v kresle.

Truckers ma pozvali k jedlu. Večer sme sa zastavili pri malej jedálni. Jedna miestnosť malej betónovej škatule bola určená pre návštevníkov a majitelia samotnej reštaurácie žili v inej. Otvorom v stene som videl ich jednoduchú izbu s posteľou a TV. Krmili sme nudlovú polievku a ryby. Prepeličie vajcia išli do polievky na občerstvenie. Stôl s nimi bol na stole a dve malé deti sa točili v blízkosti a čakali, až zjeme všetky vajcia, aby nás priniesli viac. Bavilo ich to.

Nasledujúce ráno sme dorazili do pomerne veľkej pouličnej kaviarne, kde vodiči urobili skutočné hostiny ako raňajky! Na ochutenie nám priniesli už známe prísady: bylinky, cesnak, korenie, ocotová omáčka. Potom boli na stole tenké suché koláče. Čoskoro sa objavili ďalšie jedlá: tekutá kaša - polievka vyrobená z ryže, varené mäso a pečeň, nakrájaná na plátky, malé studené rezance, zlisované do plochých koláčov a palacinky vyrobené z priesvitného cesta, ktoré sa tiež nazývajú „ryžový papier“.

Truckers ukázali, ako to všetko správne jesť: musíte zabaliť mäso, pečeň, rezance a greeny do ryžového papiera, otočiť papier do skúmavky, ponoriť skúmavku do omáčky a jedlo je pripravené! Truckers starostlivo sledoval, aby som nezabudol nič vyskúšať, dokonca mi dal mäso na tanier. Myslím si, že to boli najúprimnejší ľudia, ktorých som vo Vietname stretol. Vzali ma do Nha Trangu a tam sa naše cesty rozchádzali. Prial by som si, aby som ich už nikdy neuvidel. Rád by som si ich užíval s ruským jedlom a jazdil som po hrboľatých ruských cestách.

Truckers

Večera v cestnej kaviarni: rezancová polievka a prepelica

Vietnamský trucker a jeho nákladné auto

Prísady na ochutenie: korenie, cesnakové hlavy, bylinky, pridajte do octovej omáčky, rozdrvte a všetko premiešajte

Suchý koláč

Studené rezance, mäso, polievka

Priesvitné palacinky alebo „ryžový papier“

Hoci títo chlapci neboli jediní milí ľudia, ktorých som sa stretol vo Vietname. Ak si spomeniete, narazil som na veľa dobrých ľudí. Stopovanie presne ukázalo, že napriek všetkému svojmu cestovnému ruchu a komercializácii zostáva Vietnam krajinou, kde sa môžete stretávať, hovoriť a dokonca sa spriateliť so skutočnými ľuďmi.