V dôsledku klimatických zmien môže byť káva drahá a bez chuti

Nedávno uverejnené štúdie o zmene klímy rozrušili všetkých milovníkov aromatických nápojov: ukázalo sa, že v blízkej budúcnosti sa viac ako polovica súčasných etiópskych kávových plantáží stane nevhodnou na pestovanie kávy. Podobné predpovede poskytujú aj ďalšie „kávové krajiny“: do roku 2050 sa kávové plantáže v Brazílii, Indonézii a Kolumbii znížia o polovicu.

Moody fazuľa

Prečo sa to deje? S globálnym otepľovaním sa skutočne otepľuje a káva miluje práve také podnebie! Ukazuje sa, že nie všetko je také jednoduché.

Faktom je, že chuť zrnkovej kávy závisí od mnohých faktorov vrátane životného prostredia. Vyzerajú ako hrozno. Preto rovnaký druh kávy pestovanej v dvoch rôznych krajinách (alebo dokonca na rôznych svahoch tej istej hory) bude mať rôzne chute.

Na fotografii: kávové plantáže v Brazílii

Keď sa poľnohospodárska pôda v Etiópii, Brazílii a ďalších krajinách zmenší, kávové plantáže sa môžu presunúť do hôr za priaznivejšej klímy. Na jednej strane to potencionálne zvýši pôdu dostupnú na pestovanie kávy, na druhej strane také prudké zmeny prostredia, teploty a pôdy určite ovplyvnia chuť kávy.

Zásoba ohrozenej kávy

Okrem toho budú musieť byť transplantované milióny kávových stromčekov a ľudia, ktorí na týchto plantážach pracujú, by sa mali za nimi pohybovať. Možno bude možné, že výrobcovia budú môcť pomocou genetického inžinierstva urobiť kávu odolnejšou voči teplu a suchu. V opačnom prípade budú musieť fanúšikovia zaplatiť šálku kávy: bude to nielen menej chutné, ale aj drahšie.

Keď Brazília zažila v roku 2014 sucho, ceny kávy sa zdvojnásobili. Predstavte si, čo sa stane, ak budú mať všetci výrobcovia kávy tento problém?

Etiópia to už cíti. Horšia a suchšia sezóna bránia poľnohospodárom udržiavať rovnakú produkciu ako predtým. Etiópska arabica je veľmi citlivá na akékoľvek zmeny podnebia.

Na fotografii: čistenie kávy v Etiópii

Ďalším problémom je smrť divých kávových odrôd. V Etiópii, ktorá sa považuje za rodisko kávy, ich stále zostáva veľa. Poľnohospodári pravidelne používajú divé rastliny na doplnenie zásob osiva. Ak táto „svetová zásoba kávy“ zahynie, následky pocítia celý svet.

Zanechajte Svoj Komentár