Constance Hotels & Resorts je hostiteľom kulinárskeho festivalu Bernard Luazo

Každoročná kulinárska súťaž na najvyššej úrovni, ktorá sa konala od 17. do 25. marca, spojila 6 najlepších kuchárov, hviezdy Michelin v luxusnom meste Constance Belle Mare Plage, na ostrove Maurícius. Tu sa stretli a spárovali sa s renomovanými šéfkuchármi siete Constance & Resorts, ktorí sa podrobili prísnemu výberu poroty a pri tejto príležitosti odleteli špeciálne z Maldiv a Seychel. Tohtoročným víťazom sa stal tandem šéfkuchára Michaela Reisa a kostola Ephelie Seychely šéfkuchára Arshila Soopuna!

Spoločne tieto profesionálne tandemy vytvorili originálne jedlá, ktoré boli neskôr porote predložené. Porota hodnotila schopnosť kuchára používať miestne ingrediencie a koreniny v procese prípravy kulinárskeho majstrovského diela. Hotely v Constance Hotels and Resorts sa preto snažia zachovať jedinečnosť a originalitu svojej kuchyne, ako aj profesionalitu svojich kuchárov.

Podobne ako predchádzajúce súťaže, aj tohtoročné podujatie nám umožnilo kombinovať gurmánsku kuchyňu a varenie v Indickom oceáne.

Aj počas festivalu Bernard Loiseau dostali profesionáli reštaurácií, someliéri, barmani, špecialisti na pečenie a čašníci príležitosť vzájomne si konkurovať a zlepšovať svoje zručnosti. Gastronomické dobrodružstvo sa stalo nezabudnuteľnou udalosťou pre účastníkov i hostí.

Porota súťaže

Porotu viedli pani Dominique Loiseau, generálna riaditeľka skupiny Bernard Loiseau a viceprezidentka reťazca očarujúcich gurmánskych hotelov a reštaurácií. Súťaž vyhodnotila spolu s ňou Patrick Bertron - nástupca pána Loisota Davida Moora - zakladateľa slávnej dvojhviezdicovej reštaurácie vo Veľkej Británii Pied a Terre, Tereza Nemecek - organizátorka vínnych podujatí z Českej republiky, Harald. Wolfart (Harald Wohlfahrt) je šéfkuchár z Nemecka, víťaz troch hviezd Michelin a Tommy Myllymaki je šéfkuchár zo Švédska.