Nielen na Sibíri: čo iné borovice dávajú chutné, jedlé orechy a kde rastú

Píniové oriešky sú tradičným potravinovým výrobkom v Rusku, najmä na Sibíri. Sú chutné, výživné a veľmi zdravé. Naše borovicové oriešky sa vyvážajú do Európy, Číny a ďalších oblastí sveta, kde sú vnímané ako jeden zo symbolov našej krajiny. Ukázalo sa však, že vo svojich vlastnostiach sú veľmi podobné orechy a budeme hovoriť o tom, ktoré stromy im dávajú v našom materiáli.

Naše obvyklé borovicové oriešky sú plody stromu nazývaného borovica borovicová sibírska, lat. Pinus sibirica z rodu Pine. Ďalším názvom stromu je sibírsky céder, hoci z botanického hľadiska sa to konkrétne týka rodu borovice, ale céder nemá žiaden vzťah k rodu. Semená tohto druhu sú veľmi užitočné a už dlho sa jedli. Píniové oriešky sú bohaté na stopové prvky, ako je jód, kobalt, meď, zinok, mangán, obsahujú esenciálne aminokyseliny a hodnotný olej.

Okrem sibírskej borovice existujú v rodovej borovici aj iné stromy, ktoré produkujú chutné a výživné semená, ktoré ľudia jedia. Semená týchto ihličnanov sa často nazývajú borovicové oriešky.

Európska borovica (lat.Pinus cembra)

Európska borovica alebo európsky céder rastie v stredných regiónoch Európy a vyzerá veľmi podobne ako naša sibírska borovica. Jej šišky sú o niečo menšie ako bežné cédrové stromy, ale majú tiež pomerne veľké semená.

Cedar elfin (Latin Pinus pumila)

Je to prekvapivo nenáročný závod, ktorý zaberá rozsiahle oblasti na severovýchode Eurázie, kde je veľmi chladný a iné druhy stromov často neprežívajú. Húštiny cedrových trpaslíkov sa nachádzajú v Jakutsku, Čukotke a Kamčatke, ako aj v horách v mnohých ďalších regiónoch. Cedar trpaslík dáva chutné a veľmi zdravé orechy, ktoré sa konzumujú čerstvé a tiež sa používajú na výrobu masla.

Kórejský céder (lat.Pinus koraiensis)

Kórejský céder alebo kórejská borovica rastie na ruskom Ďalekom východe, na severovýchode Číny, Japonska a Kórey. Je to veľmi cenná a produktívna plodina, ale v posledných rokoch sa počet kórejského cédru v Rusku, žiaľ, znižuje. Jeho orechy, podobne ako borovicové oriešky, sa konzumujú čerstvé a používajú sa na výrobu masla.

Borovica borovicová (lat.Pinus pinea)

Borovica alebo talianska borovica rastie v južnej Európe na pobreží Stredozemného mora, najčastejšie v Španielsku a Portugalsku. Semená sú medzi Európanmi veľmi populárne a pri varení sa často používajú. Veľkosti orechov sú najväčšie spomedzi všetkých predstaviteľov rodu borovíc.

Gerard Pine (lat.Pinus gerardiana)

Gerardova borovica alebo Gerardova borovica rastie v Himalájach a jej veľké semená konzumujú obyvatelia Afganistanu, severnej Indie a Pakistanu. Orechy tejto borovice sú veľmi veľké a bohaté na živiny.

Borovica lesná (lat.Pinus edulis)

Severoameričania majú tiež svoje vlastné borovicové oriešky. Tu na západnom pobreží kontinentu rastie borovica Colorado, z ktorej sa konzumujú aj veľké semená. Američania radi pridávajú vyprážané semená tohto druhu do rôznych cukrárskych výrobkov.