Recept od Nostradamus: ako vyrobiť kúzelný džem

Michel de Nostradam, lepšie známy ako Nostradamus, je francúzsky vedec, astrológ a prorok zo 16. storočia. V knihe „Proroctvá“ (Les Propheties), ktorá vyšla v roku 1555, stanovil predpovede na ďalšie storočia. Urobil všetko také poetické a tajomné, že sa mnohé generácie snažia rozlúštiť, čo mal na mysli.

Podľa tých, ktorí veria, Nostradamus úspešne predpovedal francúzsku revolúciu, svetové vojny, zvolenie Donalda Trumpa za prezidenta a vládu Vladimíra Putina.

Ale Nostradamus mal ďalšie magické schopnosti, o ktorých je o nich známe menej. Vedel, ako uvariť báječné želé a džemy.

V roku 1552 publikoval Le Traité des Fardements et des Confitures, pojednanie o najlepších receptoch na výrobu džemov a kozmetických výrobkov. Medzi nimi bola dokonca rada, ako variť afrodiziaká.

Kniha sa neobjavila náhodou. Nostradamus bol okrem písania predpovedí aj lekárnik. Kombinoval vášeň pre bylinky a liečivá, vymyslel a napísal recepty na lieky. Hovoria, že z tohto dôvodu bol dokonca vyhodený z univerzity. Zistili, že sa venuje farmaceutickému priemyslu a profesori nepodporujú túto nízku vášeň. Lekárnici boli považovaní za obchodníkov. Nech už je to akokoľvek, Nostradamus sa vrátil do Európy ako vyhľadávaný špecialista a slávny morový bojovník.

Bez ohľadu na to, aké zvláštne to môže vyzerať, jeho obľúbený liek na mor sa nachádza v pojednávaní o príprave džemu. Mnoho stredovekých kníh obsahovalo nielen recepty na výrobu sladkostí a jedla, ale aj tipy, ako sa o seba postarať a ako sa správať.

Okrem toho bol cukor tak vzácny a cenný, že sa často považoval za liek. Mimoriadne zvedavé je odporúčanie uvedené v dokumente Oxford Companion to Sugar and Sweets. Táto práca odporučila použitie cukru „na zahriatie tela, ako aj na účinné preháňadlo“. V období Nostradamusu bol predaj cukru kontrolovaný farmaceutmi. Nanešťastie ani jeho sladkosti, ani jeho lieky nedokázali zachrániť manželku a dve deti pred morom.

Niektoré recepty Nostradamus zhromaždené v pojednávaní sa môžu zdať jedovaté. Kozmetické procedúry vyžadujú použitie nebezpečných prísad, ako sú zásady, na zosvetlenie vlasov a rozdrvený kryštál na čistenie zubov. Aby bola brada mäkšia a čiernejšia, Nostradamus odporúča používať mydlo zmiešané s popolom a orechovou šťavou.

Kniha navyše obsahuje niektoré špeciálne recepty. Napríklad milostný elixír podobný želé, ktorý obsahuje krv siedmich vrabcov, škorice a jabĺk. Sirup získaný varom a filtráciou zmesi podľa Nostradamusa by sa mal skladovať v zlatom alebo striebornom obale. Jedna lyžička látky spôsobuje ohnivú vášeň, ktorá môže byť fatálna, ak nedostane reciprocitu. Tento recept, ako píše Nostradamus, vymyslel Medea, slávna starogrécka čarodejnica a milenka argonauta Jasona.

Iné recepty sa ľahšie pripravujú a sú jedlé. Nostradamus vo svojej knihe chváli cukor nielen za liečivé vlastnosti, ale aj za schopnosť konzervovať čerstvé ovocie. Mnoho z jeho tipov pripomína moderné metódy výroby džemu a želé.

Recept Morello Cherry Jelly obsahuje bobule, ktoré sú vyrobené tak, aby boli dostatočne mäkké na to, aby vytiahli kosti a šupky, a potom sa zmiešajú s cukrom.

Ak sa kvapka želé na tanier nerozšíri, píše Nostradamus, je pripravená na uskladnenie.

V tom čase bol cukor fantasticky drahý. To je pravdepodobne dôvod, prečo Nostradamus píše, že niektoré jeho sladké lektvary sú určené iba pre šľachty alebo kráľov.

Zoberme si jeho kdouľavý želé recept. Nostradamus odporúča nelúpať kdoule pred varením: šupka, píše, zvyšuje chuť želé. Po varení a pridaní cukru je konečný výsledok rubínovej farby a „vhodný na podávanie na kráľovskom stole“.

Nostradamus písal nielen o výrobe džemu a želé. Odporúčal recept na konzervovanú tekvicu ako antipyretikum. Pripravil džemy citrónov, zázvoru a všetkého ovocia z Provence, ktoré mal k dispozícii. Mandle, talianske borovicové oriešky, korenie sladené v náleve. To všetko sa položilo na stôl ako dezert.

Zázvorový milostný džem od Nostradamus

Musíte si zobrať kúsok zázvoru (asi 100 gramov), zbaviť ho pokožky. A aby ste to urobili opatrne - v hornej vrstve sú najviac užitočné prvky. Potom nasekajte koreň malými taniermi a zapaľujte 10 minút. Po varení nalejte vodu a to isté ešte dvakrát. Potom dajte zázvor do sucha až do rána. Nasledujúci deň v panvici nalejeme medom a varíme štvrť hodiny na miernom ohni. Opakujte teda tri dni.

Nostradamus odporučil jesť tento džem každý deň na lyžičku, aby zvýšila náladu a záujem o život.