Najchutnejší chemický produkt: ako sa biely cukor vyrába z cukrovej repy

Je ťažké si predstaviť život moderného človeka bez cukru, sladkých bielych zŕn, drobivej štruktúry alebo vo forme kociek. Mnoho výrobkov obsahuje cukor v tej či onej podobe a jeho výroba a spotreba vo svete neustále rastie.

Cukor sa získava hlavne z cukrovej trstiny (88% všetkého cukru vyrobeného na svete), ako aj z cukrovej repy (predstavuje asi 12%). V našej krajine sa značná časť cukru vyrába práve z koreňa cukrovej repy, ktorá na rozdiel od trstiny v našej klíme dobre rastie a obsahuje až 18% sacharózy. Proces extrakcie cukru zahŕňa niekoľko stupňov a nezaobíde sa bez použitia ďalších chemických prísad. Ponúkame prehliadku jednej z cukrovarov a uvidíme, ako získajú čistý biely cukor z koreňových plodín cukrovej repy.