5 najslávnejších národných jedál Singapuru

//www.facebook.com/parkhotelgroup predstavuje opis jedál singapurských národných jedál.

CHILLI CRAB

Medzi najznámejšie spôsoby varenia krabov v Singapure patrí omáčka vyrobená zo sladkej pikantnej paradajkovej chilli omáčky alebo čiernej papriky. Krabi s chilli na varenie obyčajne zahŕňajú dva kroky: najprv sa uvaria, potom vyprážajú, aby sa mäso nepriľnelo k škrupine.

Krabi vyprážané v cestíčku alebo krabí rezance získali v poslednej dobe veľkú popularitu.

Laksa

Lax je duchovným dieťaťom čínskej a malajskej kuchyne, inými slovami misa kultúry Peranakanu (potomkovia čínskych prisťahovalcov). Existujú dva typy lakov: kari a assam-laks. Väčšinou v Singapure jedia laxne s karí, druhý, ktorý nájdete v malajzijských regiónoch, napríklad Penang (malajský ostrov). V skutočnosti sú všetky verzie tohto jedla rôzne druhy rýb, vývaru a dokonca aj rezance.

Tradičný singapurský karí lax sa vyrába z rezancov, kokosového mlieka, tofu (tau pok) s plátkami rýb, kreviet a mäkkýšov. Aby sa ušetrili peniaze alebo v dôsledku poklesu dopytu, niektoré stánky môžu odmietnuť robiť laky s krevetami a mušľami.

Hlavnou zložkou jedinečnej singapurskej laksy, známej tiež ako Katong Laksa, sú vermicelli rozrezané na kúsky. Tradične sa konzumuje výlučne lyžičkou! Teraz sa veľa diskutuje o tom, kto prišiel s týmto pokrmom.

ROTI PRATA

Roti Prata je ďalšie medzikultúrne jedlo, ktoré bolo pevne zakorenené v singapurskej kuchyni. Indický pôvod, malajské meno a Číňania to pripravujú! Toto je vynikajúci príklad rasovej harmónie v Singapure!

Populárne jedlo Roti Prat je vyrobené z múky, do cesta sa pridáva syr, vajcia, huby alebo dokonca čokoláda. Palacinky pečú z tenkého pečiva a pred zabalením náplne niekoľkokrát prevracajú. Niektoré obchody robia palacinky tak tenké, že sa začínajú lámať priamo na panvici.

Hovorí sa im dokonca aj papier alebo hodváb. Prata sa podáva s rybou alebo kuracím mäsom, kari omáčkou, niektorí dokonca radšej posypú cukrom.

Rojak

Čínsky alebo malajský Rojak v Singapure je Yutiao (vyprážané cesto), klíčky fazule, tau pok (oblátky tofu), reďkovky, ananás, uhorky a pražené arašidy. Potom je všetko zmiešané s omáčkou z kreviet. Súbor prísad v čínskej / malajskej kuchyni je pomerne štandardný.

V inej vzdialenejšej verzii indickej kuchyne si môžete vybrať akékoľvek prísady pre Rojak. Červená omáčka je vyrobená zo zemiakov a korenia. Môžete tiež pridať arašidovú omáčku.

CHIKHEN RICE

Konkrétnejšie je hainanské kurča s ryžou najobľúbenejším dovolenkovým jedlom v Singapure. Ak nie sú k dispozícii stĺpce „kuracie mäso s ryžou“, ponuka kaviarne v Singapure bude neúplná. Celé kurča sa ponorí do vriaceho vývaru s bravčovým mäsom, takže mäso absorbuje arómu. V ďalšom uskutočnení je vták ponorený do ľadu, aby sa získala želé podobná koža, ktorá sa potom ľahko čistí.

Kuracie mäso sa tiež môže vyprážať. Táto možnosť sa nazýva „čierne kurča“, aby sa odlíšila od pôvodného jedla. Obchody s dobrými službami vám môžu dokonca pomôcť odstrániť kosti.

Ryža, ktorá sa používa na prípravu tohto jedla, sa varí v kuracom vývare so zázvorom, cesnakom a niekedy aj s listami pandanu, ktoré dodávajú osobitnú arómu. Kuracie s chilli omáčkou s cesnakom a červenou paprikou. Miska sa niekedy naleje tmavou omáčkou a do lyžičiek sa pridá nasekaný zázvor.